Torrecaza y la carne de caza en Salón Gourmets 2025
Salón Gourmets 2025 ha vuelto a consolidarse como el mayor escaparate de alimentación de alta gama en Europa, y en Torrecaza no podíamos faltar. Un año más, hemos participado activamente en este evento imprescindible para los profesionales del sector, llevando nuestra pasión por la carne de caza a un público cada vez más interesado en productos auténticos, sostenibles y con identidad.
Desde nuestro stand en IFEMA Madrid, compartimos no solo producto, sino también conocimiento, cultura gastronómica y nuevas formas de disfrutar la carne de caza, gracias a showcookings protagonizados por grandes chefs del panorama nacional.
Un programa de showcookings con grandes nombres de la gastronomía
Uno de los puntos fuertes de nuestra presencia en Salón Gourmets 2025 fue la participación de destacados cocineros que, a través de sus showcookings, pusieron en valor la carne de caza como ingrediente versátil, elegante y profundamente arraigado a nuestras tradiciones.
Durante los cuatro días del evento, pasaron por nuestro espacio chefs como:
- Pablo Adeva y Javier Moreno, del restaurante Raíces (Carlos Maldonado), con una propuesta moderna, creativa y emocional.
- Andrés Rodríguez, de La Zaranda, quien nos mostró cómo la alta cocina puede encontrar en la carne de caza un aliado perfecto.
- Hermanos Sedeño, que ofrecieron una receta cargada de tradición y sabor.
- Manu Franco, de La Casa de Manolo Franco, que emocionó con una propuesta basada en la memoria familiar.
- Daniel Ojero, de Grotte del Húecar, que fusionó técnica contemporánea y producto de cercanía.
- Esmeralda Peña, de Verde Esmeralda, con una propuesta llena de sensibilidad y equilibrio.
Cada showcooking fue una oportunidad para mostrar el potencial gastronómico de la carne de caza y su capacidad para sorprender tanto a profesionales como al público general.
Carne de caza: un producto con identidad propia
En Torrecaza trabajamos cada día por ofrecer carne de caza de la más alta calidad, respetando el entorno, garantizando la trazabilidad y apostando por una alimentación saludable y sostenible.
Nuestra participación en el Salón Gourmets 2025 ha sido, una vez más, una oportunidad de compartir esta filosofía con cocineros, distribuidores, medios especializados y amantes del buen comer. El interés por los productos auténticos, de temporada y con historia sigue creciendo, y la carne de caza tiene un lugar destacado en esa tendencia.
Además, muchos visitantes pudieron degustar directamente nuestras elaboraciones, conocer los cortes disponibles y resolver dudas sobre su preparación y conservación.
Queremos dar las gracias a todos los que pasasteis por nuestro stand durante el Salón Gourmets 2025: cocineros, clientes, colaboradores, medios y apasionados de la buena gastronomía. Este evento nos motiva a seguir innovando sin perder nuestras raíces.
Seguimos trabajando para que la carne de caza llegue cada vez a más mesas, más cocinas y más paladares. Puedes seguir descubriendo nuestros productos y recetas en nuestra web y redes sociales.
Preguntas frecuentes sobre nuestra participación en Salón Gourmets 2025 y la carne de caza
Torrecaza participa en el Salón Gourmets 2025 porque es el principal escaparate europeo de alimentación de calidad. Este evento reúne a los mejores productores, chefs y distribuidores, y representa una gran oportunidad para mostrar el valor gastronómico y sostenible de la carne de caza. Nuestra presencia en la feria nos permite conectar con profesionales del sector, ofrecer degustaciones en vivo y educar sobre las cualidades de nuestras carnes silvestres.
Durante nuestra participación en el Salón Gourmets 2025, presentamos una selección de las mejores piezas de carne de caza, entre ellas ciervo, jabalí, corzo y perdiz. Todos los productos ofrecidos provienen de un entorno controlado, con trazabilidad garantizada y un tratamiento que respeta la cadena de frío y la calidad del producto. Los showcookings fueron una muestra de cómo esta carne puede protagonizar platos innovadores y de alta cocina.
En el stand de Torrecaza en el Salón Gourmets 2025, contamos con reconocidos chefs como Pablo Adeva, Javier Moreno, Andrés Rodríguez, los hermanos Sedeño, Manu Franco, Daniel Ojero y Esmeralda Peña. Cada uno de ellos elaboró una receta exclusiva con carne de caza, demostrando su versatilidad en cocina moderna y tradicional. Fue un verdadero despliegue de talento culinario y creatividad en torno a un producto natural y de gran valor nutricional.
La carne de caza es un alimento saludable, con un alto contenido en proteínas, bajo en grasa y libre de antibióticos. A diferencia de las carnes de producción intensiva, proviene de animales silvestres criados en libertad, lo que se traduce en un sabor más intenso y una textura única. En eventos como el Salón Gourmets 2025, se demuestra que además de ser saludable, es ideal para la gastronomía de autor y sostenible.
Puedes adquirir nuestra carne de caza directamente a través de nuestra tienda online:
👉 https://tienda.torrecaza.es/
Envíamos a toda España y garantizamos un producto de máxima calidad, tal como el que presentamos en el Salón Gourmets 2025. También colaboramos con restaurantes y profesionales de la hostelería que apuestan por ingredientes de excelencia.
El impacto de la carne de caza en el Salón Gourmets 2025 ha sido muy positivo. Ha generado interés tanto entre chefs como distribuidores y consumidores finales. La tendencia actual hacia una alimentación consciente, local y sostenible ha hecho que este producto cobre aún más relevancia. Torrecaza ha contribuido a posicionarla como una alternativa real, sabrosa y elegante dentro del mundo de la gastronomía gourmet.